نصائح من مجلس تربية الدواجن للتعرف على البيض الطازج والصالح للأكل
هنالك طُرق بسيطة، قد تغيب عن البعض، يمكننا من خلالها أن نتأكد إن كان البيض طازجًا وصالحًا للاستهلاك. سنُعرفكم الآن على طريقتين سهلتين، إحداهما لفحص البيض
فيما لا يزال بقشره، والأخرى بعد كسره في وعاء. تعالوا لنكتشف معًا حال البيض الذي اشتريناه.
الطريقة الأولى:
لنعرف إن كانت البيضة التي لا تزال بقشرتها طازجة أم لا، علينا مراقبة الشكل الذي تطفو أو ترسو به في الماء. نضع البيضة في وعاء يحتوي على الماء ونراقب النتائج التي سنحصل عليها:
• البيضة الطازجة: ترسو بشكل أفقي متوازن في أسفل الوعاء.
• بيضة طازجة بدرجة أقل: الجزء العريض من البيضة يبدأ بالارتفاع، فيما يبقى الجزء النحيف ملتصقًا بأسفل الوعاء.
• بيضة ليست طازجة: تطفو البيضة كلها داخل الماء بشكل عامودي بحيث يكون القسم العريض متجها الى الاعلى.
• بيضة غير صالحة للاستهلاك: تطفو البيضة بشكل عامودي، فيما يكون الجزء العريض منها بارزًا خارج الماء.
اسباب الوضعيات المختلفة
بعد وضع الدجاجة للبيضة، يتكون في القسم العريض من البيضة جيب هوائي ويكبر مع الوقت ومع درجة الحرارة. فكلما بقيت البيضة وقتًا أطول وفي درجة حرارة أعلى، كلما اتسع الجيب الهوائي أيضًا. ويعمل الجيب الهوائي بمثابة عوامة، وتتأثر التغييرات التي تطرأ على وضعية البيضة بحجمه.
الطريقة الثانية:
نكسر البيضة، نضع محتواها في صحن مسطح ونراقب ما سيحدث :
• البيضة الطازجة: تبقى متماسكة على الصحن. صفار البيضة يبقى مرتفعًا ومنتفخًا والجيب الهوائي في القشرة يكون صغيرًا.
• بيضة طازجة بدرجة أقل: تتمدد بشكل أكبر على الصحن. البياض فيها يكون أقل كثافة وأكثر انخفاضًا، ويكون الصفار أقل كثافة والجيب الهوائي في القشرة أكبر.
• بيضة غير صالحة للاستهلاك: تتمدد على مساحة كبيرة من الصحن. يكون قوام البياض فيها رقيقًا جدًا ومائيًا (سائلا) ويكون الصفار منخفضًا ومسطحًا مع بقع على غلافه، فيما يكون الجيب الهوائي كبيرًا جدًا. بيضة كهذه تكون غير صالحة للاستهلاك.
المعلومات أعلاه مقدمة من مجلس تربية الدواجن.
من هنا وهناك
-
‘محامون من أجل إدارة سليمة‘ تتوجه لوزيري الداخلية والماليّة حول قرار رفع الأرنونا في الناصرة بنسبة 30%
-
مراقب الدولة يكشف: ‘الشرطة تستخدم أدوات تكنولوجية متطورة للتنصت بدون رقابة‘ | الشرطة: ‘ لدينا ادراك تنظيمي بشأن اليقظة للحفاظ على حقوق الأفراد في مجال السايبر‘
-
مركز عدالة يقدّم التماسًا عاجلًا للمحكمة العليا للمطالبة بتشريح جثمان الشاب مؤمن أبو رياش وتسليم جثمانه لعائلته
-
سخنين تغلق مدارسها ومحلاتها: ‘الجريمة آفة تفتك بنا والقيادات صامتة‘
-
منار أنتيلي من اللد مفقودة منذ يومين | هل شاهدتموها؟
-
بلدية الناصرة تعلن عن ‘تقدم نحو المصادقة على مخطط حي بوابة المدينة الجديد‘
-
رئيس الدولة هرتسروغ يزور المركز الوطني للطبّ الشرعي
-
نتنياهو: سأنضم إلى ‘مجلس السلام‘ برئاسة ترامب
-
الجيش يعلن عن تدريب عسكري اليوم في الجليل
-
المهندس شريف زعبي: رفع نسبة الجباية هو الحل البديل لرفع الأرنونا في الناصرة
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا