احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
غسان منير يتحدث عن نقص الملاجئ والمناطق الامنة في اللد
-
وزارة الصحة: اعادة 100 طبيب و 80 ممرضا وممرضة الى البلاد غدا
-
حسين العبرة يتحدث عن نقص الملاجئ والبنى التحتية غير الجاهزة في النقب
-
حسام أبو بكر يتحدث عن ابعاد الحرب الحالية على التشغيل وأماكن العمل والقطاعات الاقتصادية
-
تابعوا : الحلقة الخامسة عشر من برنامج ‘ نفحات رمضانية ‘
-
الموحدة تتوجه للمستشارة القضائية للحكومة: ‘تحركوا فورًا لوقف التحريض ضد الطواقم الطبية من المجتمع العربي‘
-
إليكم الحلقة الخامسة عشر من برنامج ‘من وحي رمضان‘ – تابعوا
-
الجيش الإسرائيلي: سلاح الجو ألقى أكثر من 5 آلاف قنبلة على إيران منذ بدء الحرب
-
د. ثابت ابو راس يتحدث عن جاهزية البلدات العربية في حالات الطوارئ
-
بسبب الأوضاع الأمنية.. تأجيل يوم الأعمال الخيرية في البلاد
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا