احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
الكاتب الصحفي نظير مجلي يتحدث عن آخر التطورات
-
المعالجة النفسية والروحانية نورا شليان من حيفا : ‘ كل إنسان يمتلك جوانب إيجابية تشكّل مصدر قوة ‘
-
لارين ريان طالبة الإعلام والاتصال تتحدث عن مسيرتها التعليمية
-
إصابة شاب بحادث طرق في بير هدّاج
-
سندس عنبتاوي تتحدث عن مشروع جديد لحراك نقف معًا
-
غرامات بآلاف الشواكل: آلاف السائقين في البلاد يواجهون مخالفات خطيرة
-
استطلاع : غانتس يتجاوز نسبة الحسم – فهل سيشكّل حكومة مع نتنياهو؟
-
اليكم حلقة جديدة من برنامج ‘مخالفات على الطريق‘ مع المحامي رأفت اسدي
-
وزارة الصحّة: مريض حصبة استخدم المواصلات العامّة وعلى كل من تواجد في هذه الأماكن اجراء فحوصات
-
الجيش الاسرائيلي : ‘ فرض قيود على قرية مالك الفلسطينية بعد القاء عبوة ناسفة قرب قاعدة عسكرية ‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا