علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
الخبراء يحذرون: لهذا السبب يجب إخفاء موقع منزلك من على خرائط جوجل
-
جوجل تؤجل استبدال مساعدها الصوتي بجيميني على أجهزة أندرويد لهذا الموعد
-
تطبيق ‘ماكس‘ الروسي يصل إلى 75 مليون مستخدم
-
‘ أوبن إيه آي ‘ تطلق نموذجا جديدا لتوليد الصور بدقة عالية بتقنية الذكاء الاصطناعي
-
جوجل تطلق أول بطاقة ائتمان ذات علامة تجارية مشتركة في الهند
-
‘جيميل‘ تُطلق ميزة جديدة لتنظيم البريد والحدّ من الفوضى الرقمية
-
آبل تطلق تحديث iOS 26.2 بتحسينات وميزات جديدة
-
إنستغرام تطلق أداة ثورية جديدة تمنح المستخدمين سيطرة على خوارزمية الريلز
-
إنجاز علمي ذكي.. ابتكار أصغر وأسرع واجهة دماغ حاسوب في العالم
-
دعوى قضائية ضد ‘شات جي بي تي‘ بتهمة تشجيع رجل على قتل أمه
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا