صورة للتوضيح فقط - تصوير: Raja Sopan Purba - shutterstock

يمتلك هذا النبات ساقاً طويلة، وقد استخدم منذ القِدم كورق البردي للرسوم. لذا، عرفه الإنسان كأول نوع من أنواع الورق المستخدمة في مجالات عديدة. علماً أن أجزاءً من هذا النبات يُمكن أن تؤكل ولها فوائد عديدة، خصوصاً في علاج أمراض القولون والجهاز الهضمي ومنع الإصابة بالزكام ونزلات البرد، كما تشير الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج لـ"سيّدتي" في الموضوع الآتي:

ما هي أبرز فوائد نبات البردي؟

هو أحد النباتات العديدة التي تعيش في بيئات قاسية وشديدة الجفاف، ويُعتبر من النباتات الطفيلية التي تعتمد على نباتات أخرى للبقاء على قيد الحياة. يُعتبر نبات البردي جزءاً أساسياً من النظام البيئي في المناطق الجافة والصحاري، حيث يلعب دوراً مهماً في توازن النظام البيئي وحفظ التنوّع البيولوجي.

ويصنَّع الورق من جذوره، كل هذه من الأمور معروفة ولا جدال عليها، ولكن فوائده الصحية قد لا يعلمها كثيرون.

يمتلك نبات البردي قدرة خاصة على امتصاص جميع أنواع الملوّثات وتقليل أعداد البكتيريا الموجودة بها، حيث ترفع النسبة المتوفرة من الأكسجين وتحوّل مادة سامة مثل النيتروجين إلى مادة خالية من السموم. ببساطة شديدة، يمتلك البردي القدرة على تحويل مواد ضارّة لا طائل منها إلى مواد نافعة، وذلك من خلال نزع الملوّثات منها، وهو:

يقلل من خطر الإصابة بالقروح الخبيثة في الفم وفي سائر أعضاء الجسم.

يعالج أمراض القولون.

يمنع الإصابة بالزكام ونزلات البرد.

يعالج أمراض الطحال.

يعالج أمراض الأسنان واللثة.

يتم طحنه واستخدام أوراقه لتتبيل اللحوم والطعام في السابق.

هذا وقد لعب نبات البردي دوراً مهماً في حياة المصريين القدامى، وفي النظام الغذائي أيضاً، وقد تمّت إضافته إلى أنواع الحساء والخضراوات وتناوله بجانب الأطعمة، وترجع أهمية نبات البردي، إلى انتشاره وتواجده بكثرة، إلى جانب رائحته العطرة ومذاقه الشبيه بالكرفس الأخضر.

يمكن الاستدلال على مدى أهميته من طريقة نقوش المعابد والمقابر الأثرية، التي تصف فيها مراحل زراعة النبات وحصاده، وحتى تجفيفه وشرح استخداماته المختلفة والأطعمة التي يدخل فيها.

استخدمه المصريون في حشو الدجاج والطيور الأخرى، وإضافته إلى اللحوم لامتصاص الروائح والمحافظة عليها رطبة وسليمة لوقت أطول. كما جعلوا نبات البردي ضمن نظامهم الغذائي المليء بالخضراوات كالخس والكرفس والجرجير وغيرها، وتم دمجه مع زهرة اللوتس المجففة وإضافته إلى الماء لتنقية مذاقه وطعمه.

القيمة الغذائية لنبات البردي

يحتوي نبات البردي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات

يحتوي نبات البردي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والألياف.

يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي C والبوتاسيوم والكالسيوم.

يمكن أكل نبات البردي نيئاً أو مطبوخاً، ويمكن إضافته إلى الحساء واليخنات والسلطات.

القيمة الطبية لنبات البردي

يستخدم نبات البردي في الطب التقليدي لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض، بما في ذلك الإسهال والدوسنتاريا.

يستخدم نبات البردي لعلاج الجروح والحروق والتقرّحات الجلدية.

بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن نبات البردي له خصائص مضادّة للالتهابات وغني بمضادات الأكسدة.

المخاطر الصحية لنبات البردي

رغم أن نبات البردي يعتبر آمناً للاستهلاك البشري، إلا أنه قد يتسبّب في بعض الآثار الجانبية، مثل الغثيان والقيء والإسهال.

قد يتسبّب نبات البردي في ردود فعل تحسّسية لدى بعض الأشخاص.

يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار تجنّب تناول نبات البردي.

نبات البردي هو نبات متعدّد الاستخدامات له تاريخ طويل من الاستخدامات البشرية. يتم استخدامه في إنتاج الورق والقوارب والحصير والسلال، وكذلك في الغذاء والدواء. كما يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على البيئة.

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ