صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
برنامج ‘دردشة رمضانية‘ يستضيف الحاجة فريال حاج يحيى من الطيبة
-
القائم بأعمال رئيس الهستدروت لوزير المالية: يجب بلورة مخطط تعويضات فوري وشبكة أمان للاقتصاد
-
مشاهدو ومشاهدات قناة هلا الأعزاء- انتبهوا !
-
عملية ‘زئير الأسد‘ : الخطّ الساخن لمكتب شكاوى الجمهور في مكتب مراقب الدولة في خدمتكم
-
الشرطة : سقوط أجزاء من اعتراضات جوية وقطع من وسائل قتالية في منطقة الجنوب
-
محطة هود هشارون المركز: تخليص امرأة مصابه جراء حريق متجر في محطة وقود
-
الجيش: تمديد تعليمات الجبهة الداخلية حتى مساء الأربعاء
-
مركز شباب حورة يوزّع طرودًا غذائية ضمن مشروع ‘سلة الخير‘ خلال شهر رمضان بالتعاون مع مدارس حورة
-
وزارة الصحة : ‘ إخلاء 777 شخصًا إلى المستشفيات ‘
-
حسني حسن ابو راس (أبو رأفت) من عيلوط في ذمة الله
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا