صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
اتهام شاب من دالية الكرمل بابتزاز طبيب بملايين الشواكل واطلاق النار على بيته وسيارته
-
الكنيست تصادق بالقراءة الأولى على قانون محاكمة منفذي هجوم السابع من اكتوبر
-
انقاذ أشخاص علقوا على سطح سيارة وسط سيول المياه في وادي عنبة قرب القدس
-
امرأة بحالة حرجة بعد اصابتها من جسم ثقيل بمنزل غمرته المياه في منطقة القدس
-
انقاذ رجُل وامرأة من سيارة غرقت بسيول المياه في أبو غوش
-
أشكلون تسجل سرعة رياح قياسية.. ومن المدن التي تليها؟
-
الثلوج تغطي جبل الشيخ.. والموقع مغلق حتى الخميس
-
رياح قوية تضرب البلاد.. تحذير أحمر حتى الساعة 18:00
-
بسبب العاصفة: إلغاء جميع الرحلات الجوية في مطار حيفا اليوم
-
حالة الطقس: أمطار غزيرة مصحوبة بعواصف رعدية، رياح قوية وثلوج في جبل الشيخ وشمال الجولان
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا